厨房菜刀用什么好？
对于现代的家居生活来说，厨房是必不可少的一个地方，而与厨房息息相关的当然是菜刀了，刀具的种类有很多，而菜刀更是我们家家户户都拥有的，但刀具的质量却良莠不齐，那么如何选择一把好刀呢。
什么样的刀才好呢？
1、看颜色。在一般情况下，高质量刀具的色泽是呈现出微微闪亮的灰色，而看上去光泽太亮或者是不自然，那么可能就是镀铜或是喷漆所制作的，这种刀在手感上较为沉重，但在实际情况上却十分容易生锈，尤其是刀把处的色泽，一般与刀身绝不相同，如果是锈迹斑斑的，那么就可以直接放弃了。
2、听声音。正品的好刀具，其切割蔬菜和猪肉时，所发出来的声音是清脆的，听上去很悦耳，而如果是声音非常的哑或者没磁性的话，则一定是次品。
3、看标志。现在很多刀具都追求外观设计，而忽视了自己的实力和产品标志，就算是正品也可能会没有标志，所以，我们在购买刀的时候，必须看看有没有商标，一般正品的刀具，刀柄处多多少少都会有点绿色，并且刀柄处的材料摸起来也是十分舒服。
4、比重量。相同情况下，刀越重，其材质就越好，越实用。
5、比硬度。同样是以不锈钢材质为原料的情况下，其硬度越高，切断的能力则越强，而一般情况下，刃口偏薄且硬度较高的刀具，其切菜和切肉的时候会非常的锋利，但硬度过高的话会造成不耐磨的现象，所以，购买刀具的时候，应该从多方面进行考量。
常用刀的刀身厚度在三厘米左右，这种刀被称之为斩切刀，常见于刀具市场上，这种刀的刃口比较薄，硬度较高，十分的锋利，但磨损率也极其的高，虽然轻便，但会稍微重一点。
而刃口较厚的刀则常见的被用于厨房中，其厚度的尺寸大致在四厘米左右，这种刀的重金属含量高，其耐腐蚀性强，即使是在某些较复杂的情况下，也能很好的保持其刀身的锋利，且不容易磨损，适合于各种人群使用。
总结：要想选择一把好的刀具，就要仔细观察刀具的质量，不管它的外观多么的华丽，没有好的质量，都是次品，所以从细节处入手，从多方面进行考量，才会选择到适合自己的高质量刀具。