厨房是敞开的好吗？
现代建筑趋势，讲究居室的通风和采光，多采用大块玻璃幕墙，让居室空间与大自然更亲密接触。不过对于厨房来说，敞开式的设计利弊皆有。一方面，让厨房空间更通透，在烹调时不容易感觉到压抑；另一方面，厨房内的一切可以一目了然，清洁起来非常方便。然而，从安全的角度考虑，开放式厨房却暗藏隐患。
油溅、火警有可能随时发生，开放式厨房让烹饪空间“敞蓬化”，那么，相应地，厨房的危险程度也升高了。而且，一家老小在室内走动时，难免脚下不小心，被油渍或热水泼到，发生危险的机会比封闭性厨房多很多。对于家庭而言，事故不一定是坏事，但一定要准备相关应急工具和了解相关注意事项，以备不时之需。
开放式厨房为什么在中国不普及？
厨房是居家中非常特殊的位置，由于做西餐与做中餐在动线上的区别以及开放式厨房在保洁上的麻烦，所以欧美的人非常很少采用开放式的厨房设计。在中国，由于厨房的使用环境与西方有很大不同，中国人喜欢在厨房里聚（聚餐）、聊天（访谈）、看电视（新闻），并且中国的厨房一般较小，因而中国的厨房基本上是处于一种高使用率的状态，封闭式的厨房反而使家人之间隔离开来。而对比欧美国家，他们的厨房基本处于一种低使用率的状态，因而开放式的厨房设计更能提高使用效率，便于清理。
针对中国的具体情况，开放式厨房对中国的家庭来说是值得推广的设计。但是，由于中国家庭的实际情况，将国外的设计直接拿来用并不一定是最好的选择。因而，针对中国的家庭，我们应该提倡将橱柜设计成可开放可封闭的形式，而在具体的装修过程中，根据不同用户的不同需求，开放与封闭的比例可做适当调整。
怎么避免厨房火灾？
一、避免引起厨房火灾的原因
1、尽可能不要采用明火炒菜的方式。现在有些厨房设备采用微波炉、电磁炉等方式，也很好用，同时提高了厨房的安全系数。
2、在做饭时，要随时有人看管，避免出现干烧的情况。
3、在厨房内，切忌出现烟火，在做饭时，也要尽可能避免抽烟，让厨房保持一个良好的通风状态。
4、不要在厨房内乱搭线路，避免出现电线短路，或被水里所带的金属物品造成触电。
二、厨房火灾发生后该如何处理
1、尽量做好第一时间的自救。厨房火灾在初期发生时，要尽量把着火的东西挪走，用水淋湿着火的物品，把煤气阀、油烟机关上，若着火的物资比较笨重，可以用电风扇吹，以降低其热量。
2、厨房火灾发生后，要保持一个良好的镇静，打开空调器或抽风机，保持厨房空气流通，防止食物中毒和中毒性急性气管炎、支气管哮喘等病症。打开厨房的窗户进行换气，在没有烟进入室内时，把中毒人数转移到户外，防止事态扩大。若火势还是无法控制，要迅速拨打119火警电话。