厨房做开放式的好吗？
开放式的设计因为视野的开阔给人第一感觉比较大气，但是现在国内装修做开放式橱柜的比较少。主要原因是，虽然视野开阔，但油烟问题却成了困扰很多家庭的一个大问题。
开放式厨房最大难题是油烟问题
因为中国人吃饭讲究色香味俱全，所以在烹饪时都会煎、炒、烹、炸。煎炒烹炸就会产生油烟，而中国烹饪又比较擅长烹饪油炸食物。所以，如果厨房是开放式的，就会导致一个问题：油烟问题。而油烟对人体健康是有侵害的，所以怎么处理好油烟就成了开放厨房的一大难题了。
中国烹调讲究“色香味”俱全，而油炸熏烤是其中一种重要的烹调手段。油炸食品香，但产生的油烟也较重，加之一些煎、炒、烹、炸的操作，开放式厨房不可避免地会带来较多的油烟。这些油烟对人体的健康会有一定的损害，并且难以消除。所以，许多家庭主妇为了减少油烟伤害自己的身体，在炒菜的时候只好关紧橱柜门，但这势必会造成空气流通障碍，增加有害气体在厨房内的比例。
另外，油烟的清洁工作是不少主妇都十分头疼的，因为油烟难以清除，并且会残留在橱子上，对人体健康也存在危害。如果选择做开放式橱柜，无疑会给自己增加不少清洁工作量，所以到底该怎么办？
解决办法：
1、增大烟机排油容量
增大排油烟机的容量可以减少烟机负担，如果抽油烟机能力足够的话，需要定期清洗叶扇，防止堵塞。也可以更换为聚合螺旋风的型号，可以有效收集漂浮油烟。并且需要定时清洗，否则密封条密封效果差不仅会产生味道，而且密封条长期不清洗极易老化。老化之后的密封条就会起不到密封的作用，油烟就会大大增加。
2、采用不粘油材料
不粘材料的橱柜不仅容易清洁，而且不会滋生细菌。但是一般的防火板材质橱柜却很容易积留污垢，长久不清洁，就会滋生细菌。所以，在选择橱柜材料的时候，最好能尽量选择易清洁的材料，这样也可以很大程度的控制油烟的滋生。
3、适当增加烹调橄榄油
在炒菜的时候最好可以尽量选择不使用大量油脂烹调，能够用蒸煮的，尽量不用油炸，减少煎炒烹炸的烹调方法。如果实在离不开油炸，也应该在油炸过后使用吸油纸尽可能吸去菜品中的油脂，减少油炸用量，降低食用油的消耗。