西式厨房用什么灶？
中式烹饪讲究大火猛炒，所以中式厨房一般选用“大功率猛火灶”，而西餐以清蒸、水煮为主，无需过多油烟和高温，所以西式厨房一般选用电磁炉灶。
厨房里需要配备多种电器，不同的电器有着不同的工作原理，所以也就决定了使用电器的适用环境。厨房内的油烟较重，并且温度较高，所以中式厨房要选用大功率猛火灶；而西式厨房油烟较小，温度适宜，选择电磁炉灶就可以了。
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中式烹饪讲究大火猛炒，所以中式厨房一般选用“大功率猛火灶”，而西餐以清蒸、水煮为主，无需过多油烟和高温，所以西式厨房一般选用电磁炉灶。
厨房里需要配备多种电器，不同的电器有着不同的工作原理，所以也就决定了使用电器的适用环境。厨房内的油烟较重，并且温度较高，所以中式厨房要选用大功率猛火灶；而西式厨房油烟较小，温度适宜，选择电磁炉灶就可以了。