餐饮透明的厨房好吗？
餐饮企业建立透明厨房，是为了保障食品质量安全，消除公众疑虑，提升消费者信任度，顺应消费者对新式就餐文化的期待，是餐饮食品安全治理手段升级的必然要求。
厨房环境好不好，后厨员工是否干净卫生，是否佩戴工作衣帽、口罩、手套等等，这些都是大家日常就餐中，特别关注的问题。很多餐饮企业通过透明厨房的方式，将后厨环境等情况直接展示出来。
在透明厨房中，除了可以清楚看到后厨工作人员的工作衣帽穿戴以及个人卫生外，还能通过镜头监督后厨工作人员操作，防止其违规加工制作食品。特别是一些使用半成品的餐饮企业，还可以监督厨师是否按照流程加工食品。
食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系着每一个人的切身利益。但是，个别餐饮企业后厨管理不到位，存在食品卫生安全意识淡薄、违规操作等严重问题，如果不加以管理整治，有可能酿成严重的食品安全事故。
餐饮企业在设置透明厨房时，除了展示本餐饮企业良好卫生工作面貌、后厨管理状况外，还可以让社会监督食品安全。同时，还可以促使一些餐饮企业学习优秀的餐饮企业管理经验，主动提升后厨管理水平，规范后厨操作，提高餐饮食品安全保障水平。
餐饮食品安全直接关系到人民群众“舌尖上的安全”，关系着人民群众对美好生活的向往。透明厨房的设置，是保障餐饮食品安全的有效治理方式，是规范企业生产经营、打击食品安全违法行为的重要力量，将推动食品安全社会共治水平的提升。