中餐适合开放厨房吗？
对于中餐而言，开放厨房并不是很合适。
开放式厨房顾名思义就是化解了传统的封闭意义上的厨房分隔，烹饪者可以在U型厨房中边做饭，边和家人进行交流和欢乐，形成了一个开放式的烹饪及饮食空间，开放的格局更能体现与突显出现代化的家庭，这种现代的烹饪空间与过去封闭的厨房厨房设计形成了鲜明的对比。
但是，中餐和西餐是不同的，中餐的油烟较大，厨房难免产生大量的油烟，不仅污染环境，还容易害了自己的健康。如果使用开放式厨房，炒菜的时候油烟就到处弥漫，油烟四处弥漫，吸入人体后，会加重肺部负担，严重的甚至会使肺纤维化。而且中式烹饪讲究热油、猛火，这又不同于西式烹饪的冷汤、沙拉等。
另外，中餐讲究煎炒烹炸，一般做菜都得用煎炒烹炸，所以厨房产生的大量油烟就不可避免，这不仅会污染家居环境，还会造成身体健康的影响，厨房产生的油烟含有有害物质，吸入后不仅会损害呼吸道，甚至对人体肺部及肝脏的损害都很大，所以，使用开放式厨房会损害健康，影响身体健康。
而且，在中国饮食文化中，煎炒烹炸几乎是每个中国家庭做饭时的必选烹饪手段，这就要求厨房中需要具备油烟机和燃气灶，油烟机和燃气灶在封闭的厨房中可以尽可能的减少油烟的产生和扩散，但是在开放式厨房就不行了。开放式厨房因为缺少了墙体的阻隔，油烟就很容易溢出，整个家里都是油烟味和食物的味道，不仅影响食欲，对身体也是一种影响。而且很多开放式厨房的设计都是以客厅、餐厅和厨房一体的空间布局来设计装修，没有墙体的阻挡，客厅、餐厅和厨房的家具味道很容易混在一起，让人胃口大减，所以，要想拥有一个舒适的烹饪空间，一定要有一个独立油烟少的封闭厨房！