软水适合厨房做饭吗？
现在越来越多的家庭会选择用软水机，来达到软化自来水的目的。一是为了吃水更爽口，二是为了洗衣更柔。很多家庭也会选择将软水机放到厨房，而不是放到洗衣房。可有的家庭想，软水机在厨房，日常吃水喝水的都在厨房，这样可好？
其实，软水不适合在厨房使用。因为软水机的出水是不能直接饮用的，主要用在沐浴、洗漱、洗衣等日常用水。厨房用水因存在锅具、餐具清洗消毒以及菜板、刀具等材料潮湿、灭菌不彻底等问题，易将细菌带入人体。
若是日常使用软水机将自来水软化，而自来水没有经过煮沸，那么软水机出水最好不要直接饮用。另外，使用软水机应将自来水煮沸以后再倒入软水机，保证饮水的安全性。
同时，使用过软水机再煮沸的自来水，最好等待一段时间再饮用，并定期清洗软水机。因为软水机的吸附性很强，长期运行后会产生微量杂质，并逐渐沉积在机器内，如果不经常清洗，会严重影响水质。
另需注意的是：
1、自来水必须经过加热烧熟煮透，除去了其中可能被污染的细菌、病毒和其他有害物质，才适合于食用。如果水未烧熟煮透，水质就会发生变化，其中原有的化学物质也会转化为其他物质，对人体会产生不利影响。
2、生水中含有一定的微生物和细菌，若水未烧熟煮透，微生物就会游离于饭锅中；微生物在高温下会转化为其他化学物品，对人体有害。
3、饮用水必须是静止的，不活跃的，不存在任何化学反应和水垢的生成，否则会妨碍人体对营养的吸收。饮水温度和喝水习惯更好。