厨房三防是什么？
1、防火
厨房内的灶台、锅具、抽油烟机具、橱柜等，尤其烤箱、灶台内的电热丝、燃气线等易燃易爆物品，防腐蚀，防止碰坏、损坏，并且要保持干燥，最好每天进行清洗。不要将厨房的窗户严实打上纸胶或塑料布，使厨房内形成密闭的空间，以免带来火灾隐患。要经常检查厨房内的电线是否有漏电的情况，避免水火不慎，造成触电危险。灭火方法是保持厨房通风，并且用材料防火、隔热。
2、防油
中国烹饪讲究“炒、煎、炸”，西方烹饪也离不开“炒”，可见，厨房油烟是重要的污染源。食用油经过反复加热使用后，高温使其氧化变性，并且常年得不到清洗的油，还会形成致癌物质“氧化脂质”。
防油可采取以下办法：一是使用完油烟机后，要先关掉开关，然后再拔掉插头，这样能避免火花产生，同时也能延长电器的使用寿命。二是要定期对油烟机进行清洗，防止沉积物过多而造成油污短路，短路会引发开关失灵或直接短路保险丝。三是炒菜时，尽量不要使油温过高。四是做饭后，要擦拭橱柜、抽油烟机等油污污染的部位。
3、防水
防水的讲究很多，如在厨房墙上开洞时，要让水电工做好防水线，避免日后防水过度，造成无法补救的问题。又如在洗涤槽加水时，不能过度靠近将其对准龙头，以免龙头滴水进入地下管道中。同时，用水后一定要把水管关好，以免用水后，橱柜、吊柜湿润，造成发霉。要定期对厨房的地面和内部上下水管道进行检查，发现问题要立即修补，以保证使用安全。对橱柜、吊柜，可用防潮涂料或者其他材料进行防水处理。