厨房都有哪些职位？
很多人都是第一次买房，对于房子如何去布置，都还是一无所知。很多人，都只会把注意力放在客厅和卧室的布置上，却忽视了一个至关重要的作用，那就是厨房的布置。房子，是需要好好吃饭的地方，而厨房，则是这个家庭中最重要的一个场所，和我们的健康息息相关。到底，厨房都有哪些职位呢？
1、洗菜员
这个职位的任务很是简单，就是将买回来的蔬菜，洗干干净净，这样以后烹饪起来的时候，也会更加的放心，虽然洗菜看起来甚为简单，不过在现如今化工泛滥的时代，洗菜的功用就显得更为重要性，让食客吃到健康、安全的食品。
2、切菜员
切菜，是一门艺术的活，既要将蔬菜切成整齐的碎末，又要将残留在菜中的农药等有害物一起切除，不过，切菜也是一个危险的活，刀起刀落之间，风险也就无形中加大，所以这个职位的人员，必须手眼并用，心里也要有数才行。
3、厨师
烧菜这个环节，直接关系到了饮食的安全，所以，这个职位的人员，务必要有严谨的工作作风与精细的工作态度，尤其对于菜品的火力翻炒与蒸煮时间要尽量做到精准，只有这样，才能烹饪出颜色美味兼备的菜肴。
4、配菜员
此职位的人员，需要将烹饪好的菜品进行重新装盘，并将各种配料在盘中呈现出来，将荤菜与素菜分开，用不同的器皿来体现，以便于区分，也要看上去美观，另外，配菜的职员一定要头脑清醒、勤快并且心细。
5、打荷
这是整个厨房中，最不重要和最安全的员工，主要是将菜肴装盘，并注意造型美观、大方，同时将食材分类入锅，并协助厨师翻锅、起锅；做好菜肴出锅前的腌制、打芡等工作；负责将煎好菜品盛入盘内。当然，这个职位，是不用站脚的。
6、荷台
荷台，也叫切配，也是整个厨房中必不可少的成员，主要任务就是将食材进行整理、清洗、分切，以便于后续的工作能顺利进行，同时，切配的工作要迅速、快捷，将菜品切块、切丝、切片，并且要确保原材料的洁净，无污物，无残渣。
一个厨房中，重要的员工无非就是这7个，当然，除了这些以外，厨房中还有一些打杂的人员，因为他们的工作性质过于简单，所以就不在这里一一例出，当然，如果有需要的话，也可以将上述7个人进行分配，比方说：有两个打荷，三个切配之类，不过，这就要视情况而定了。