中央厨房怎么做账？
中央厨房一般从事商业性经营活动，其财务核算应参照企业会计制度。
中央厨房的建账，应视具体规模而定。规模在500万元以下的，可设置资产、负债、所有者权益、成本、费用、收入、利润等会计科目。规模在500万元以上的，应当依据本企业实际情况增设相关科目。根据中央厨房经营活动需要，在《企业会计制度》的账务处理基础上，还可设置“原材料”、“周转材料”等科目。
中央厨房的会计处理，一般遵循以下基本原则：
一是正确划分收益性支出与资本性支出。中央厨房固定资产应纳入固定资产核算，低值易耗品应纳入周转材料核算，其他各项消耗物资均纳入原材料核算。
二是正确处理收入的会计核算。按照权责发生制确认原则，按照营业收入确认标准，按照权责发生制原则确认收入，按照实际收取价款与合同规定的价款差异确认收入。
三是正确对待存货。中央厨房在存货管理方面应遵循先进先出法、加权平均法、移动平均法、个别计价等原则，按照发出存货的计价确定发出存货的实际成本。
四是正确核算应付职工薪酬。中央厨房的职工薪酬，包括企业职工的薪酬、为员工支付的各种社会保险费和住房公积金，根据职工提供服务以及福利的享受形式进行计量。
五是要正确核算成本。要科学、规范地归集各种生产经营费用，准确划分本期成本和下期成本，正确分配各种间接费用，正确确定制造费用、生产损耗、能源、低值易耗品等。
六是正确核算税金、所得税、增值税、消费税等。
七是要重视财务报表的核算和披露等。