木质厨房好吗?
从工艺角度来说,当然可以。 从使用角度来讲,除非你每天做饭三四个小时,且在这过程中不清洗任何锅具、菜板或其他厨具,否则不建议这样做。 毕竟油水分离做得好,也只是避免水滴落在正在使用的刀具上(万一有刀子戳破保鲜膜),避免水溅到正在加热的食物上,做好这两点,刀铲沾上油污后方便清洗,但并不能完全避免木器被沾染上油脂和污渍。而高温下油脂被氧化会产生臭味,油烟过浓也容易产生烟焦油沉积在木料表面,长期以往,就算做再多清洁也难逃变色的命运。
而且,如果厨房没有做好通风设计,没有安装排气扇或者抽油烟机,在夏季湿热的环境中,木质材料更容易受潮发霉,散发臭味的根源也是它。 如果不想让厨房变成“森林”,最好还是选择不锈钢等耐腐蚀性材料作为厨具和台面。
不过,如果预算足够,又不介意美观度的话,不妨考虑一下实木厨柜。 毕竟,除了不易打理以外,实木厨柜的优点有很多,比如质感好、档次高;而且因为木材本身具有吸附异味的功能,用久了的实木厨柜并没有想象中那么不堪。 只不过,挑选时一定记得要看木材的含水率是否合适,最好购买含水率低于6%的实木橱柜,这样能最大程度保证其使用寿命。