怎么挑选厨房用品？
锅类，首选不锈钢锅。不锈钢锅具具有锅体加厚，不易变形等优点，其耐腐蚀、不氧化、无毒无油污的优点，是厨房里最理想的锅具。铝合金锅是性价比极高的锅，其重量轻、导热快、受热均匀等特点非常适合用于煎、炸、炒以及做汤类食物。铁质锅导热性稳定，炒菜时火不用开得太大，并且铁质锅的锅铲不宜用铝制锅铲，因为铝的化学性质比较活泼，很容易与铁发生化学反应，影响铝锅的质量。而铝质炊具则不能用于蒸食物用，因为它们极易与酸味物质发生化学和物理变化，生成对人体极有害的铝类物质。
灶具，最好选择煤气灶。因为煤气灶热效率高，燃烧充分，使用安全；而液化气（液化石油气）或汽油灶热效率低，冒的烟多，浪费能源，且极易泄漏，燃烧不充分，一氧化碳易超标，对使用者的健康极为不利。
油烟机，最好选择深盖型，这样能让锅里有油溢出时迅速吸收而滴不到地面上。
锅铲，宜选铝制的平底锅铲，既轻便又能与铝合金锅充分结合，增加锅的受热面积，且炒菜时更不易粘锅。不锈钢材质的锅铲则不适合作为煎炒工具。
餐具，餐具最好是能选用无毒、无毒抗菌的不锈钢餐具。镀金或镀银、镀铬的钢餐具、陶瓷、玻璃餐具虽然美观耐用，但是容易滋生细菌，对人体健康造成危害，而玻璃、陶瓷餐具容易炸裂，对使用者的安全造成一定隐患。木制及竹制餐具虽对人体健康影响不大。但容易发霉，滋生细菌。