为什么厨房爆炸？
据媒体报道，一男子在厨房炒菜时突发爆炸，致使脸部及手部严重烧伤。记者在采访事发时正做菜的这户居民。据该户居民描述，当时她父亲一个人在厨房炒菜，炸完菜后就听到厨房里‘嘭’的一声响，她赶紧跑到厨房查看，发现其父亲已被热油烫伤。
食用油温度过高时才会发生爆炸。当食用油超过270摄氏度就会沸腾，食用油烧开后会蒸发掉一些水分，食用油的沸点也会升高，当加热到一定的程度，蒸发掉的水分又会恢复，食用油的沸点就会下降，如此反复，食用油的温度就会越涨越高，达到一定的温度之后就会发生爆炸。
食用油在加热熬制的过程中，如果不断抖动锅或者不时翻动食物，会使食用油溅出。如果调味品放得太多或者油炸的时间太长也会使食用油溢出。如果油锅中的油过多，或者在炒菜后油锅中的油比较多，油温过高，油会溢出，也会有爆炸的危险。如果用油量少，在热油中放调味品的话，油就不会冒烟，也就不会发生爆炸。
如何防止厨房里发生意外？
1、使用燃气的厨房，要安装烟囱，需要定时清除烟囱内的灰尘，防止烟雾倒流。
2、抽油烟机的动力装置，也不能长期处于得不到烟满的状态，否则，也会使空气浓度空气中含有大量的烟雾和油烟，对油烟机造成损害，也容易使得自己受伤。
3、厨房里的材料应无火毒，清洗厨房时注意不要让水龙头等落水，以免引起烫伤。
4、在进行厨房装修的时候，需要特别注意，不要将灶台设在钢化玻璃窗口下面，尤其要防止菜刀等用具的尖利部分，碰触到玻璃。否则，就有可能造成意外伤害。
5、厨房里不要放有毒以及有强烈腐蚀性的用具或者物品。