厨房如何放米面？
米面主食是家里必备的食物，对于米面如何存放，很多人都不知道怎样存放才会保证粮食的新鲜度以及质量，才不会让米面老化、变质。其实，只要掌握住米面存放技巧，就能随时吃到新鲜的美味面粉。
1、买回的面粉不要直接放冰箱保存，放到阴凉干燥处保存即可，常温下食用盐的面保质期是180天。
2、买回米面就不要拆袋，避免和空气及金属接触。如果已经拆开了，要把面粉密封好，避免受潮。
3、米面不要放一起保存，大米会吸收面粉的水分，容易发霉。
4、花椒是一种抗氧化剂，具有很强的防腐能力，可防止面粉发霉，所以，在面粉中放一些花椒很有必要。
5、夏天到了，面粉极易氧化，颜色变的灰白，鲜味消失，口感变差，变质发霉。为防止面粉有酸味，可以吃的时候稍微加点醋。
6、为了让面粉不结块，在面粉中加入少量食用油，这样既能提高面粉的饱腹感，又不影响口感。这样，每次使用面粉的时候都不会结块了。
7、发面时，面粉加入水后要进行揉搓，水不要太多，以揉面的手觉得不黏手为宜，过多的水会让发出来的面变得更加湿粘难控制。揉面要用力，尽量将面粉中的活性酶挖出来，这样才能让面包等更松软。
8、烤面包用的是低筋粉，炸食品用高筋粉，家里常用的是中筋粉。高筋面粉颜色较深，筋度强，大多用于面包制作，低筋面粉颜色较浅，筋度低，常用于蛋糕制作，中筋面粉颜色与白馒头粉相似，用作一般馒头、包子、糕点等。