日本的厨房灶台多高？
我们在中国家庭里所见的灶台高度在60cm到80cm不等，但日本人对于灶台的高度颇有讲究。
日本人的灶台高度为80cm，与国人习惯的60cm相比，高出了20cm左右。日本厨房的灶台高度为什么都设计在80cm左右呢？原因在于根据日本的研究显示，如果使用太低的灶台，主妇们做做家务就会出现腰痛、肩酸、颈椎病、腱鞘炎、手指麻木等问题。而且日本主妇在烹饪时，除了要站在灶台前操作，还需随时来回地处理食物，加上日本人的手都比较小，如果灶台过低会感觉使不上劲。再加上做饭时弯腰久了会感到很累，所以日本人就会将灶台设计得偏高一些，这样在做饭时身体就不容易疲惫。
而且，日本人的厨房设计还十分贴心，灶台与油烟机之间的高度差为30cm，这样一来可以更好地利用烟机排掉灶台所产生的油烟。
而且，日本厨房的灶台设计十分干净，所有东西都有条不紊的放在相应的柜子里，而且，在日本厨房里我们很难见到刀具，因为他们的刀具都收纳在了刀架里。
除了刀架外，抽屉式收纳和隔板收纳也是日本厨房中常见的收纳方式。日本主妇不仅会充分利用抽屉的空间，还会将刀、筷、勺等餐具按使用先后顺序来分类。不过，在日本的刀具店很难买到菜刀，因为日本法律明令禁止贩售菜刀给普通人。
在日本，菜刀属于特殊职业的“专属行业用具”，只有获得了厨技资格证的人才能购买菜刀。因为日本的超市里，菜刀都会被存放在玻璃柜里面，只供持有厨技资格证的厨师选择购买，而想买的普通人，就需要专门去刀具店购买。
而且除了刀具之外，日本家庭在买锅时也有一定讲究。日本家庭锅具主要分为不锈钢锅、铜锅、铝锅、铸铁锅四种。而不粘锅和压力锅在日本并不常见，因为这两种锅并不健康。
但不锈钢锅在日本也不多见，因为它的价格相对比较高。铜锅则比较小众化，在普通的日本家庭里，铜锅大多以汤锅、沙锅的形式出现。
在普通日本家庭中使用的最多的锅具是铝锅和铸铁锅。铝锅因为导热性好、质量轻、价格便宜被日本家庭普遍接受。而铸铁锅因其导热性差，质量重，使用起来没有铝锅方便，但其能够焖和炖，且具有优良的保存食物中的营养成分、不产生有害物质等特点，在日本也被广泛使用。