干厨房有什么危害？
1、高温环境对人体的伤害：
在厨房温度比较高的范围内，人体会出现不同程度的不适反应。高温环境，会使人体出汗量明显增加；人体的散热能力大幅度下降，这对于体力消耗较大或运动量较少者尤其如此。人体的大量出汗会带走体内的钾、钠、氯等电解质，可造成脱水、中暑；血液黏稠度增高，容易引起心血管方面的问题；体内水分过多分解，尿量增多，造成肾脏超负荷运转，严重者会影响肾功能。
2、油烟对人的伤害：
在厨房烹饪时，不可避免地会用到植物油或脂肪，当进行高温煎炸等处理时，会造成油脂的氧化，产生油烟。油烟含有多种有害物质，对健康造成极大影响。有研究人员发现，被动吸入油烟，会影响人的神经系统，出现头晕、嗜睡、心悸、脱发等症状，也会加快人的衰老过程；吸入过多的油渍，会造成肺部被感染，出现咳嗽、痰多等症状；油烟过重还可能造成消化不良、肠胃不适。
3、厨房噪声对人体的伤害：
厨房中的烹饪设备很多，如冰箱、灶具、油烟机等，使用时会产生一定程度的生活噪声。这种噪声不会造成永久性听力损伤，但会长时间接触就会对听力造成一定影响。例如，听力敏感的人若长时间处于高声环境中，会造成眩晕、耳鸣及听力疲劳，会引起耳聋。所以，在厨房工作时，应尽量放低说话声调并注意，不要长时间接近噪声源。
4、接触洗涤剂和调料的危害：
洗涤剂和调料使用不当，有可能会危害人体健康。如，苯瓜二磺因含铬量高，长期使用，会蓄积在体内，引起慢性中毒，出现胃病、肾脏病；含镍的洗涤剂可引起湿疹；亚硫酸盐类添加剂饮用对人体有害；甲醇滥用可致盲；盐过剩容易诱发高血压；大蒜、洋葱、辣椒等刺激性调料摄入过多，会刺激胃酸分泌，对于胃溃疡病、胃黏膜受损、胃酸过多者，一定不要大量食用。
5、接触化学蔬果的危害：
蔬菜水果，属于植物性食物。但由于经过种植、加工和运输等特殊历程，其非天然性成分可能比草本植物更多。如，番茄的表皮含有有毒的龙葵素；蔬菜在种植过程中使用的农药，或加工中使用的添加剂、漂白剂等，会对人体产生危害。如果摄入过多，可造成慢性中毒，出现恶心、呕吐、腹胀等症状，重则造成肝肾损害；过度烹煮会破坏蔬菜中的营养素，如维生素C、B族，无机盐、膳食纤维等。