厨房水台是做什么的？
水台，是现代许多家庭都会设计的厨房配套设施，它的功能是存放冷水或温水，有的同时还有蒸烤箱和热水壶等附属设备。水台在厨房中的位置一般比较低，使人在做菜时能顺手取到的水台中的用具，同时，水台与灶台的高度差也很合适，不影响弯腰做菜，且卫生安全。
但是，现在还有一些人用水台当餐具洗涤池，这是不科学的。
厨房水台易滋生细菌，最好不要当餐具
在厨房中，水台的主要功能当然是用于洗洁净菜、水果等，人们不会再洗过蔬菜之后，又拿来当餐具使用。
事实上，就算水台旁有洗手池，人们也不一定就马上洗干净手上的污渍，而直接用水台上的水洗菜，这无形中会让细菌带入菜中。另外，虽然有人会说，可以在水台旁放消毒柜，但万一消毒柜坏了或没及时消毒，这些细菌就极有可能存留下来，如果再加一个密封性不是很好的盖，则会使细菌存留时间更长。
蔬菜、水果等，尽管经过洗涤，但仍有人会吃下未经灭菌消毒的生菌，而这些菌类很可能寄生在人体肠道内，引起细菌性痢疾等各种肠道疾病的发生。
怎样挑选水台
1、优质水台用料好，采用的是高强度ABS材料，表面不起泡，不开裂，耐高温，抗压能力强，具有韧性和硬度。劣质水台之所以能用低质材料制造的根源在于，低端水台的受力面积为表面，劣质材料足以满足要求；而优质水台，往往在不锈钢水台下面增加一块受力的强化玻璃，以确保水台的大面积稳定性。
2、优质水台在内部上加入工艺净化处理，有效减少细菌产生的机会。普通水台只是做了外表的清洁处理，极大可能存留细菌，对食用者的身体健康构成严重的安全隐患。
3、优质水台的各个阀钮，接咀等组件均采用PP原料制造，不仅不生锈，不会被氧化，不易残存水垢，而且不会产生任何污染和化学物质，符合人体卫生学。其他材质，如：铁质，铝合金等，虽然成本低，但易生锈，易产生重金属超标，易滋生细菌，不环保。
4、优质水台设有万向静音水泵，水轮叶片采用高强度不锈钢材料，泵壳采用ABS材料，拆卸方便，洗涤均匀，噪音小，排水快速，不会改变水的酸碱度。其他材质，如：铝制，铜制等，虽然便宜，但易腐蚀，易漏水，易产生细菌，不环保， 不耐用。
5、优质水台采用高精度和高稳定性数控机床和喷釉设备，车船精细打磨和喷釉上釉，经10多道工艺流程精致生产而成。其他材质，如：铁制，铝制等，虽然便宜，但变形率高，无精确尺寸，无光泽，易破碎，易产生重金属超标。
6、水台的高度应以75～85厘米为宜，太高或太低都不利于洁具的清洗。水台的尺寸一般长60～70厘米，宽55～60厘米。
厨房水台与橱柜的搭配
1、整体橱柜设计的精髓，不单单在于台面的选用，橱柜的腰线设计，顶部柜门的造型等细节的处理，更关键的是台面的高低及水槽的样式组合。
2、厨房水台高度应不低于90cm，水台与灶台之间的空隙应以30-40cm为宜；槽深度应在18cm~20cm，圆浅式水槽比较适合中式烹饪使用。
3、水槽最好为双孔，冷热水分开；水槽外沿与台面间留1-2cm缝隙，可以杜绝水渍外溅。