厨房学徒做什么的？
学徒，是指从基层做起，在学习具体工作技能的同时，逐渐了解并熟悉完整的工厂运作，最终目标是能独立操作并完成从生产品牌到进出物流的完整流程。工厂学徒是厂方的拥有权、管理权和分配权都不明确的一种人口资源整合方式，效率很低。同时，学徒所从事的劳动，不是一种独立的，而是从属于技师的附属劳动。在现代工业生产中，以学徒身份参与的劳动，不但技能难以得到锻炼和提高，而且职业地位亦是非常低的。
做厨房学徒要做什么
第一，要学习厨师长和主管领导的好经验，好做法。
由于自己技术跟不上，就要主动向他们学习，学习人家是怎么切配的，怎么烹调的，怎么加工原料的，怎么保存原料的，怎么腌制原料的，学他们处理不合格食品的方法，学他们管理下属的方法。一边学，一边想想自己应该怎么去做，去管教下属，去烹调制作菜肴，去处理原料，保存原料，腌制原料。这样才能使自己更快地提高烹调技艺，也能更快地登上厨师岗位。
第二，要勤奋学习业务知识，操作技能
当上了小厨师，就更应该勤奋学习业务知识，操作技能。每天除了跟师傅们一起做菜，下班以后，就要认真钻研烹饪教材，了解国内外烹饪业的发展动态，多研究烹调技法，多掌握菜肴配方，提高烹饪技术，练习刀功，刀工练习做到手工利落，娴熟，翻锅勤切，菜形美观，烹饪作业做到清洁卫生，文明生产，按标准操作。
第三，要谦虚，不骄傲。
当你成为一名优秀厨师后，更要谦虚，不骄傲。既要向同行的师傅们学习，又要向前行的路上那些需要的知识和技能。要有宽广的胸怀，要有一定的经营管理知识，要努力学习饭店饭店管理知识。将来有朝一日，自己要学会开店，当老板。那样更需要知识，更需要技能。所以，更不能骄傲。
第四，要认真，负责任
身为一名优秀厨师，就必须认真，负责任。这一点，从自己身上做起，从眼前的小事做起，把自己的职位工作做踏实，做完美。对顾客，耐心，细心，周到，热情。对菜品，精益求精，保质，保量，按时完成规定的菜品生产数量。
第五，要节俭，不奢朴
身为一名优秀厨师更应该节俭，不奢朴。在工作中，没有必要的开支，就要避免，要节约每一笔开支，勤俭节约是中华民族的传统美德，身为厨师，应该继承优良传统，在工作生活中做到勤俭节约，杜绝浪费。