餐馆厨房面积有规定吗？
在现实生活中，人们吃饭的地方越来越多，例如酒店，饭店，餐馆等等，而这些地方的厨房面积是有规定的，那么具体标准是什么呢？
根据《饮食建筑构造》的规定，厨房地面应高于室内地面30-50mm，厨房墙面采用光面或毛面粉水洗涂料，顶棚采用不锈钢板或彩色钢板。厨房内不应设置厕所。在厨房内设置独立厕所时，宜设置在套间中。
根据《饮食建筑标准》，厨房面积与餐厅面积之比应为1：20，单层厨房面积不得超过80㎡，楼层厨房面积之和不得大于总使用面积的1/4；厨房内布置操作台（包括灶台、工作台面、洗涤池、排油烟机）的面积，双人操作灶台以1.6m2/台为宜，单人操作用卫生间面积为0.8m2。
根据《饭店建筑设计规范》，加工间内墙的装饰材料，应采用阻燃材料的贴面或复合树脂胶面聚氨酯材料。洗刷间的地面应采用防火阻燃材料。 厨房和卫生间的天花均应以防潮、耐温、易清洁的材料制作。厨房内的设备基础，应考虑到设备的拆卸及更换，并留有适当的检修空间。
根据《饮食建筑结构设计暂行规定》，旅馆、饭店、餐馆的厨房、仓库、操作间等部位，宜设在建筑物地下一层或单独创建厨房、仓库和操作间。
小型饭店或有条件的大中型饭店，宜采用以机械输送为主的全自动传送控制系统，大大减轻人员的劳动强度，提高饭菜出品的安全性和稳定性。大、中型饭店应在各加工间、操作间配备机械换气机械排油烟装置，并设置排气道，保证有毒有害气体排出。
关于餐馆厨房的面积规定就是这样了，值得注意的是，现在政府开始治理餐馆的油烟污染了，所以各位还是早作准备吧。