西餐厨房怎么承包？
一、首先，你要了解这个餐厅的厨房间的设备设施配备情况如何。 比如说，这家餐厅有500平米，但是拥有3个厨房间的话，每个厨房间的面积就会很小，大概16平方米左右吧；如果这家餐厅只有200多平方米，却拥有4个厨房的话，那每个厨房的面积就更大了。所以，要看具体的面积和布局情况来定。
二、其次，你要知道老板想要花多少成本去做这件事。 如果只是单纯地请一个厨师，那么工资+社保＋公积金+年终奖＋福利费加起来，扣除掉休息天和法定假日的工资（按每月平均休四天计），人均成本大约在2万元/月。 如果是要聘请一个有大酒店的从业经历，且精通各种高档食材处理技术的厨师，那么这些人才是真正价值不菲的。因为好的酒店对厨艺要求更专业，对食材把握更精准，这种厨师通常很难找。工资+社保＋公积金＋年终奖＋福利费+教材费（酒店标准较高），人均开支可能要高达3.5万——4万元人民币。
三、最后，你要考虑自己能够拿出多少钱来做这样的投资。 因为装修、设备、原材料以及前期运作都是需要成本的，你自己要想想，你能投入多少，再根据你的资金预算来决定租多少个厨房间。 当然，如果你人脉比较广，关系硬，能够免租金甚至低租金租到满意的厨房间，那就简单多了，你直接去联系好厨房间的位置就好了。否则的话，你就要花时间去找合适的场地。