厨房如何盘点？
1、首先，厨房用品数量较多且琐碎，建议按功能分区来整理盘点（清洗区、切配区、烹饪区），这样比较方便易找； 2、其次，可以将厨房工具分成易耗品和耐用品两类进行盘点。易耗品指使用频率高、消耗速度快的物品，如菜刀、碗碟等餐具，抹布、纸巾等辅料，以及各种原料、半成品等；而耐用品则包括电饭锅、电饭煲、高压锅、微波炉等电器，以及锅具、刀具等物品。最后根据品类建立相应的台账，记录每一类物资的名称、规格型号、数量、购入时间与供应商等信息。
3、可以按物品的原始形态（原材料→半成品→成品）或者最终使用方法（拆解→清洗→加工→组装）对物品进行归类，然后逐项清点核实，确保账实相符。 为了便于管理和使用，还可以采用分类法、定期盘点与不定期盘点相结合等方法来进行管理。 另外需要注意的是，无论采用哪种方法都应当对所有物品逐一清点盘查，不能遗漏任何物品。同时，还要注意检查物品的质量状况，对于过期或需要报废的物资及时登记报告。