当然可以，而且地窖这种功能性的建筑在别墅中相当常见！ 地窖作为一种储藏功能的建筑，和住宅其他功能分区相对独立，一般位于住宅的南边或者西边。 因为东西朝向的房子，下午时分阳光会照射进室内，而南边房子则不会出现这种情况。所以如果考虑做地窖，首选是东西走向的户型。 地窖的功能有很多，可以是酒窖，也可以是蔬菜瓜果的保鲜库，还可以作为宠物间或手工坊使用。 无论做哪种空间，都要考虑到采光的问题，以及通风散热问题。地窖的深度应该尽可能的大，这样才能够保证其保温效果。
为了达到良好的储存效果，减少资源的浪费，最好能够根据所储物品的差异性，对储物空间进行分类。 例如对于酒的仓储就可以分为醒酒区、储存区和包装品存放区。在醒酒区的地上铺上一层砂，用来放置刚开瓶而没有饮用的酒；储存区需要保持干燥、阴凉，防止酒精挥发和细菌滋生；对于已经开启的瓶子，最好用干净的布罩起来，并用记号标出日期。而对于水果蔬菜的冷藏区最好设定温度计，控制温度在1℃左右，减少损耗。
胡谟伊优质答主从理论上讲，建地窖的地点应就地取“土”，就地挖窑。考虑到中国幅员辽阔，各地土壤存在着很大的差别，所以建地窖之前，一定要对当地土壤的渗水性有所了解。如果土壤是干板的沙壤土，地下水位不太高，则可挖地窖。如果土壤粘重且偏湿（如江浙地区），即使地下水位不高也不适宜挖地窖，因窖内会一直保持湿地，储藏的蔬菜极易腐烂。因此浙江、江苏、山东胶东、辽宁、河北、山西等地的农民有挖地窖的习惯，而安徽、河南等地不适宜挖地窖。若要建地下室（也称现代化的地窖），则不受地域限制。
在地下水位比较高的地区，挖地道储藏蔬菜，是当地农民的巧法子。地道一般在1到1.5米深，1米宽，长度则按实际情况而定。如果家里是平房，在房前屋后、后院都可以挖。如果家里是楼房，而且房屋建在平地上，房前屋后甚至花园里面都可以挖。如果居住在有山的地方，还可以利用山坡挖地道，这样会省工省力。
要维持地道内的低温和适宜的湿度，可盖1米左右厚的土，并做好防漏雨的措施。地道内可设置通风孔（上大下小，外口扎上铁纱窗，以防鼠害），以调节地道内温度和湿度。如果缺少科学管理，地道内的温度极易升高，达不到贮藏效果。可在秋初时，将待贮藏的蔬菜装筐，然后放到地道的最深处，这样温度较低。以后视气温的变化情况，再逐渐往外移。冬天时，气温较低，可放到靠近门口处。
