厨房干多久才能炒菜？
虽然炒菜是我们日常生活中经常做的事情，而且谁都可以炒，但是想要炒的好，炒的健康，那么掌握一定的烹饪常识是很有必要的。
对于厨房小白来说，掌握以下三点即可完美驾驭厨房。
第一，炒菜时的油温不宜过热，最好在三成热的状态下下锅，这样的油温不会迅速挥发食用油中对人体有害的物质，而且可以保证菜的口感酥脆且新鲜。
第二，炒菜时应先放盐后放油，这样既可以防止营养的流失，还可以有效节约油烟，健康烹饪。
第三，新手烹饪时，一定要把握火候，火侯过大，则食材容易糊锅烧焦，影响口感与健康；火候小，则菜不易熟透，既影响口感，还有可能滋生细菌危害健康。
所以，新手的厨房，最好选择小火烹饪。
总结：
不管是不是厨房小白，在炒菜这件事上都必须要有耐心，火候与翻炒的时间一定要控制好，这样才能炒出健康美味的佳肴。