冰箱应该放厨房吗？
最近，关于冰箱应该放厨房还是放餐厅的话题讨论又多了起来。有人说，使用微波炉加热食物会生成致癌物；有人说，从健康饮食角度来说，应当尽可能少使用冰箱。对此，一些营养师表示，微波炉加热不会产生致癌物，健康正确地使用冰箱，可以最大限度地保证饮食健康，一般情况下，冰箱的放置地点没有统一的标准，但更低温的地方一般更适合放食物。
冰箱到底应该放在哪里？
厨房还是餐厅？
许多人把冰箱放在餐厅。因为烹饪完毕后，食物可直接放在冰箱里保温，打开餐厅冰箱很方便。但营养师认为，冰箱应该放在厨房。
“冰箱放在餐厅只会增大晚餐的食用量，对减肥者来说是雪上加霜，况且饭菜放在冰箱里时间久了，反而不能保障了。”
营养师解读：
冰箱的设立初衷是为了减缓食物变质，并没有人天生喜欢冰箱的味道，而且，一些热带国家的人们习惯把水果蔬菜放在冰箱里，反而会降低胃肠道炎症的发生率。对于中国的饮食习惯而言，并不提倡人们三餐之外吃大量水果。
如何健康合理地使用冰箱？
1、冰箱不是保鲜柜，不能长时间存放肉类
“把肉类、豆制品等放入冷冻室，会加快食物的水分蒸发，并且，低温下蛋白质会迅速分解，影响营养和口味。”
2、生熟食品要分开
“放入冰箱的内食品要尽量做到‘生熟分开’，避免生食中的细菌污染熟食，这样能有效避免餐桌上的食物交叉感染。
3、取出食物后要重洗
冰箱并非保鲜柜，即使密封再好，如果取出食物后不立即清洗，冰箱壁便会有细菌附着。使用后的冰箱应将抽屉和内壁擦拭干净，冰箱应定时消毒。
4、果蔬放入冰箱前先清洗
“蔬菜和水果带入的细菌很难被杀死，一旦细菌在低温的冰箱中繁衍，再拿出来食用，会引起交叉感染，增加肠道传染病的发病率。”