厨房为什么要大？
要请人设计或装修厨房时，很多人开口第一句话就是：“把我的厨房做小一点。”
“厨房怎么能小呢？”大多数人会这么回答。
的确，一个良好的厨房，它的功能不只是烹饪，更是幸福的源泉，是家庭互动的空间，也是家庭情感的纽带，更是享受生活的开始。而这些，都需要一个有足够空间和功能的厨房来支撑。
大空间，多功能，才是潮流厨房的标准。
空间配置一：备菜区，不能比灶台小
很多家庭在设计厨房时，常常忽视备菜区的重要性，觉得备菜区无非就是个放菜刀、菜板和调料的地方，随便安排一下就OK了，但真实情况是，如果备菜区不够宽敞，就会大大增加人在厨房活动时的劳累度。
试想，一个身高1.6米以上的家庭主妇在厨房操作时，案板的高度必须要适当，如果备菜区太小，案板太高，家庭主妇在操作时会非常辛苦，腰部会一直处于弯曲状态，时间长了便会感到腰酸背痛。
同时，备菜区也应有一定空间用于堆放食材，太狭窄的备菜区让人放不了多少食材，备菜时也一定要起身再去拿，十分不方便。
空间配置二：灶台距备菜区不能太近
在设计厨房时，很多人都会考虑到灶台的高度适不适合主人操作，却忽略了灶台是否便于备菜区的取用。其实，灶台的设立应考虑到人们在厨房的活动轨迹，并尽可能地为人们的操作和服务方便而设置。
一般来说，灶台的间距和高度，都会影响备菜区的取用。就拿最常见的一字形灶台的厨房来说，一般它的备菜区都设在左边，如果灶台之间的距离太近，备菜时一些身体发福或手短的人就不得不弯下腰去，如果灶台之间的距离遥远，就会让人感到走动的路途很远。
对于L型灶台或是U型灶台，虽然它的备菜区一般设在对面，但像切菜、洗菜时，若灶台与备菜区距离太近，灰尘和油烟就可能飞来溅去。
空间配置三：烟机必须距灶台近
对于现在的厨房，很多人的第一诉求不是美观，而是吸油烟效果，所以便有了“顶吸”和“侧吸”之分。而吸油烟效果好的关键，便是看吸油烟机的排风管距灶台的距离。
众所周知，油烟是向上升腾的，越靠近灶台吸烟效果就越好。所以最好是能把排风管置于灶台上方，如果空间允许的情况下，甚至可以无缝连接。
空间配置四：橱柜内部应分区
一般情况下，橱柜的设计都会把电冰箱、微波炉等家电嵌入到橱柜中，并将水池设置在邻近厨房门的地方。但事实却是，这些设计并不符合操作习惯。
中国人日常烹调大多使用烧、炒、煮、炸等方式，经常需要用到油锅，此时，橱柜中紧邻灶台一侧便成为中国人最为顺手的地方，此处存放各类烹饪调味品则极为方便。而微波炉、洗碗机、冰箱等电器，则应放在较远且取用不是非常便利的地方。因为这些电器的使用频率大大低于烹饪工具，将它们设置得过高，不仅会增加人的腰身劳动度，也不方便拿取。
其实，一个好的设计，应充分考虑使用者的习惯，将各种不常用的工具设备隐藏于背柜中，并在贴近灶台的地方设置调味器皿区等。