学校厨房层高多少米？
在厨房的顶部，应绘制管道系统图，说明给排水、油烟管道的分布及排气点。若有可能，厨房顶部还应有电气线路分布图，厨房各种管道应当避免直接接触饭菜，避免管道内部介质对饭菜造成污染，对可能接触到饭菜的管道应采取套管等有效措施进行隔离，并在管道口设置保护件，防止异物进入。
厨房的地面，应有不怕火烤、难燃或是不燃的材料制成。假如厨房的设计采用易于焚烧的材料时，其燃烧性能必须经过有关部门的认定。厨房内还应有单独的排水设计，并设排水明沟与下水道相连通的，还应有截留油泥、防臭、防溢的设施。
在设置管道排油烟的地方，还应有防火阀等安全装置。假如层高大于3米时，应另加防火防烟设备。厨房应设灭火器等消防器材，并应放置在明显便于取放的地方。厨房的门窗，应采用不易破坏、不易燃的材料做成，并有足够的视野，以便对厨房进行监视和看护。
厨房门的高度，不应大于1.9米，门扇宜由两块或多块板组成，且应具有符合上述要求的密封性能。窗户应有玻璃防护，若有窗台，则其高度不应大于0.9米，且应向外开出，切勿向内开启，以免妨碍视线，影响安全。还应设置专门存放蒸锅、锅盖等危险的物品的场所，还要有足够照明和照明开关。
假如厨房位于室内楼板下，则其往下延伸至楼板部分，应作成单独的空间，并应进行防水处置，以防厨房的油烟、热气往楼下扩散。假如厨房位于室外，则应有雨罩或顶棚以防雨天积渗；应有遮阳设施，日光照明应为红外线反射型。