臭球花在卧室有害吗?

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如果从味道的角度来说,我觉得是“无香无味”比较好。 我们常说的香料是指用来调味的香料,比如姜葱蒜、辣椒花椒八角之类。这些香料之所以会给我们带来香味,是因为它们含有香味物质。 所谓"芳香物质(Aromatic substances)就是化学结构简单,具有芳香气味的一类化合物。在香料中,这类化合物的数量最大。"(引用自《中国香料植物》) 所以你看,用香料来做香料其实是从我们的味觉嗅觉器官入手。 然而臭味就不一样了,臭味主要来自微生物的代谢作用或者一些动植物本身就会产生臭味,而微生物带来的发酵类的臭味大多是由各类含硫化合物带来的。所以从化学角度来讲,这类气味可以说是非常专一的——就是刺激嗅觉神经产生恶心的感觉。

而不同的微生物产生的臭味也是不一样的,比如大米霉变产生的臭味主要是由苯胺类和吲哚类引起的;海鲜变质发出的臭味主要是由蛋白质分解腐败而产生的胺类物质和硫化物造成的…… 这也就是说,我们闻到的臭味其实就是不同细菌、真菌甚至放线菌等微生物在分解各种各样有机质时所释放出来的“有毒分子”,这些分子直接刺激嗅觉神经,从而让我们直接闻到臭味。 而我们平时所吃的蔬菜水果大部分都或多或少含有氨基酸或者蛋白质,而这些食物在储存和烹调过程中容易受到微生物的污染。

虽然正常情况下,我们吃进去的食物经过胃酸等处理,细菌很难生存,但是仍会有极少数特殊的细菌能够在消化道内增殖,一旦繁殖速度超过了消灭它的能力,它就能够通过黏膜入侵,进而引起胃肠道疾病或中毒反应。 为了避免这些特殊细菌带来的危害,我们在做菜的时候应该尽量避免使用生食,彻底煮熟煮透再吃。

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